电饭煲蛋糕

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  1.准备食材，食材称重
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  2.将蛋清与蛋黄分开，分别装在无水无油的盆里
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  3.将白糖1／4、纯奶、玉米油放入蛋黄盆内，搅拌均匀至无颗粒状。
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  4.筛入低筋面粉，以翻拌或切拌的方式拌匀
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  5.开始打发蛋白，首先在蛋白中滴入几滴白醋或放入少量塔塔粉，开始搅打蛋白，呈现鱼眼泡时加入1／4白糖。