鱼香肉丝

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  1.猪里脊切细丝，用蛋清、料酒、盐、淀粉腌制。
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  2.胡萝卜、青椒、木耳切丝，葱姜蒜切碎。
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  3.调制酱料：糖、酱油、醋、料酒、淀粉、水调汁。
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  4.冷锅放油后直接放入葱姜蒜末炒香，放入腌好的肉丝滑散。
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  5.放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，肉丝上色。