臊子面

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  1.五花肉洗净去皮，顶刀切片，然后改刀切丁。
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  2.葱姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡萝卜都切丁，切面放入盘中备用。
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  3.锅中烧油15克左右，大火烧热。
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  4.下入五花肉煸炒，然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香。
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  5.然后放入豆瓣酱、辣椒面，改中火，煸出红油，加料酒、放入葱姜蒜爆香。