排骨炖土豆

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  1.锅内放入食用油，加入适量冰糖，熬糖色，熬至变色，倒入排骨
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  2.排骨用水冲洗干净，飞水，捞出控干
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  3.翻炒够放入桂皮，八角，生姜，老抽，继续翻炒，加入开水，没过排骨，开炖
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  4.土豆削皮，切滚刀块，备用
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  5.排骨炖50分钟左右，软烂后加入土豆块炖，待土豆快烂时加入盐，期间要注意不要糊锅了