干锅鸭

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  1.先把干香菇洗干净，再泡，这碗大，大约是大饭碗水，这水是要用要焖鸭子的，我中午就泡了，正常泡发半小时就好
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  2.准备好材料，切好芹菜.洋葱，蒜苗，尖椒，香菜，姜，剥好蒜粒。八角，花椒
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  3.鸭肉冷水下锅去血污，水开后沥起
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  4.放适量油翻炒下鸭肉，倒入香菇水，放姜片，八角，花椒，蒜粒，盐，醋，盖盖焖
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  5.焖到只剩油，这时姜.蒜.花椒，也被油爆香了，鸭肉也入味了