炸薯条

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  1.土豆削皮
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  2.切1cm宽的长条，冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分，入冰箱冷藏15分钟。
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  3.去出后，表面均匀沾上玉米淀粉，入冰箱冷藏30分钟。
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  4.锅内放食用油，五成热时下土豆条，中火炸5分钟后，大火炸2分钟至表面金黄时出锅。

小贴士

土豆条表面挂淀粉会使炸出的薯条外酥里嫩。