红烧大南非

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  1.把辣椒破开，把辣椒子去掉，切丝，蒜头切片，姜切丝备用。
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  2.南非鱼处理干净，抹点盐巴里里外外抹匀，腌半个钟。
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  3.取锅烧热放入花生油，油要放多些这样比较好煎，鱼放锅里之前还要抹点生粉鱼身上抹匀，油烧至七八成热就把鱼放入锅里，慢慢煎要煎至两面金黄色。
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  4.鱼煎好了就放两饭碗水就行了，不要太多，之后放生抽把蒜姜紫稣一起放下煮，煮了几分钟就把鱼翻个身在煮几分钟就好了。
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  5.鱼装盆时锅里要留些汤汁，把红辣椒丝放下炒一下就倒在鱼身上，可以开吃了。