彩蔬炒虾仁

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  1.准备主材料。
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  2.虾清理干净加料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、盐和淀粉抓匀腌制十分钟。（放一点点淀粉就行啦！）
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  3.蒜切片，姜切片备用。
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  4.香菇、青椒、红椒切丁备用。
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  5.红胡萝卜切丁开水里焯一下。（水里放点盐，红胡萝卜颜色会更漂亮。）