麻辣手撕鸡

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  1.所需材料
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  2.鸡胸冷水下锅，加料酒，水开后煮一分钟。捞出，然后在放入锅中，加冷水，八角，香叶，葱姜蒜，花椒，大火煮十分钟，再焖十分钟。
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  3.煮好后，放入冰水，浸泡十分钟。
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  4.撕成丝。
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  5.碗里加葱姜蒜末，芝麻，花椒。