爆炒猪肝

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  1.猪肝切片，注意一定要薄厚适当
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  2.准备好姜丝，蒜末，辣椒切丝
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  3.油锅预热后加入蒜末，姜丝煸炒
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  4.加入青椒丝，猪肝。但不要着急翻动，稍等30秒之后再翻炒（这么做是为了让接触锅的一面迅速熟化，太急着翻动会使猪肝变粘）
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  5.翻炒几下，放入盐，鸡精，酱油，继续翻炒个2-3分钟，出锅装盘