回鍋肉

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  1.豬肉洗淨連同冷水~薑~花椒下鍋~大火燒開~轉中火燒五分鐘
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  2.五分鐘後，撈起豬肉~用清水冲下~攤凍切片
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  3.紅辣椒切碎~蒜頭切碎~蒜苗切段~莖同葉分開
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  4.燒熱鍋放入油~接著放入豬肉翻炒~炒到豬肉出油收乾轉色
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  5.將豬肉鏟在一邊~放入蒜蓉爆香~接著放入豆瓣醬翻~鹽~生抽~糖翻炒