烤冷面

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  1.香菇丁，葱花，加入打散的两个鸡蛋中，想在鸡蛋中加入什么自己随意，火腿丁也可以，加入糖，盐，醋，胡椒粉都是少量，搅拌均匀
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  2.海鲜酱，甜面酱，耗油，豆豉辣酱混合，加水搅拌
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  3.锅底刷油，放入冷面，将蛋液铺在上面，待冷面底面焦香以后，翻过来，煎熟后，在翻过来
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  4.将酱汁刷上去，加热至凝固，喜欢焦的用刷子沿着边缘滴几滴水，冷面会酥酥的，若不喜欢太酥的，可以将冷面上多撒点水，冷面就比较软糯
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  5.完成。全程最小火。