韭菜饼

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  1.面粉加温水和面，揉光，常温静置一小时。我这里是夏天，放一个小时是为了让饼皮更松软。
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  2.做馅料的步骤没拍，我就讲的详细一些。鸡蛋里加一点点生抽，打碎炒熟再切碎。豆腐干切丁加一点点盐炒熟，粉丝加生抽和盐炒熟，切碎。韭菜洗好，最好用小苏打浸半小时去农药。切碎，加点盐拌一下，单独加盐是为了好控制量。因为前面的都调好味了。然后把所有的拌匀，加点橄榄油。
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  3.静置后的面粉再用力柔个10分钟左右。然后切成一个个，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，就可以开始包了。
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  4.用包包子的手法包好
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  5.然后压扁。