猪皮冻

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  1.猪皮先用冷水泡两到三小时，方便等下刮油脂
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  2.锅放冷水，待沸腾后放入猪皮煮3-4分钟，卷在一起就可以了
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  3.刮猪皮内层的油脂，外层也要刮
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  4.最好二次焯水和刮脂，做法如2.3
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  5.切成喜爱的形状，放入冷水，八角，葱白，桂叶，姜，盐。