大锅菜（糊茄子）

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  1.准备好食材：茄子削皮儿，切丁儿；木耳泡发；西红柿切块儿；葱切段儿。
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  2.茄丁儿洗净控水后，放入锅里油炸（油不要太多）。
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  3.等茄丁儿变软后，出锅。
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  4.锅里重新放油，加热后依次放入大料，葱花儿，西红柿，味极鲜，料酒，盐，味精翻炒出香味。
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  5.加入事先准备好的热水，等水沸腾以后先加入粉条，炖至5分钟，再加入丸子，木耳，5分钟以后加入茄丁儿。