鱼肉狮子头

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  1.取净鱼肉，切成丁泡水，
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  2.沥干水分，加入盐，料酒，胡椒粉搅拌，再加少许清油。加入蛋清（这里要适量）打上劲，越打越有粘性。
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  3.红萝卜切小粒
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  4.将鱼肉捏成球状，沾少许水淀粉，在放上小红萝卜沫，放入60度水温的锅中 。（此处没有蟹黄用红萝卜代替）
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  5.南瓜切片，加少许水放入榨汁机中榨。榨出的汁备用。