蒜香鸡脚

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  1.去指甲 用盐清洗可以去腥味
  
  放酒、生抽 腌制十至二十分钟…后清水煮二十分钟左右。
  捞出 再用清水冲洗下即可
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  2.蒜、小米辣、剁碎
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  3.热锅，倒油（油多放点）先把蒜 小米辣 花椒 放入锅中炒香（四五分钟）然后用漏勺将此料捞出 先放着。
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  4.炒香的料捞出后，放入鸡脚翻炒，在放入酒适量（白酒，啤酒都可以）确保去腥味、炒上八九后将前捞出的佐料倒入不停翻炒。
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  5.边炒边将香辣酱（可以多放）、味精 鸡精 放进去 翻炒。