炝拌西葫芦

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  1.像片烤鸭一样把西葫芦片成片，不要葫芦籽，然后用盐腌十五分钟，然后在开水锅中烫下随即捞出过凉水。
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  2.放入一点盐，鸡精，姜粉，糖，热油中炸香干辣椒和蒜片，泼到西葫芦上！
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  3.最后加白醋，搅拌均匀，装盘！

小贴士

入开水锅必须迅速捞出，保持爽翠和色泽！