蒸蛋羹

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  1.准俻好材料~雞蛋兩隻~臘腸半條~切片
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  2.把雞蛋打在大碗中~用筷子打散~加入溫水~攪拌均勻~鷄蛋液和水的比例~1比2~即是一份蛋液兩份溫水
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  3.放入鹽~雞粉攪拌均勻~將已經混合的蛋液~用過濾網過濾~主要是把泡沫過濾~使表面平滑
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  4.把雞蛋液放入沸水鍋中~碗面用石紙蓋上
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  5.蓋上蓋子~大火燒一分鍾~轉小火蒸七分鐘