酥肉酱

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  1.精肉焯水捞出，用厨房纸擦去水分，手撕成丝加入盐，老抽腌制15分钟，锅烧热加偏多些油，放入煸炒，以炸的方式炸至酥脆金黄变成酥肉，口感很不错哦
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  2.木耳切末备用
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  3.猪油烧化，酥肉，木耳入锅，加入蒜蓉酱，孜然，盐调味，炒至发干无汤汁。
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  4.取出装入瓶中，可以搭配饭，面，也可当饼的夹馅哦O(∩_∩)O

小贴士

酥肉的诀窍在于肉末炸酥，入口就是脆，又不能炸焦，还是很考量火候和翻炒技巧的，与木耳炒制时也不能有汤汁留下，不然肉就不酥喽，猪油炒猪肉，是原汁原味，口感最好，油要适量多一些