宫保鸡丁

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  1.准备好食材：鸡脯肉、莴笋、油炸花生、姜葱蒜以及干辣椒。鸡脯肉和莴笋切丁，姜切丝，大葱切葱花，蒜切末，干辣椒切节。
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  2.鸡脯肉加料酒、淀粉、胡椒粉、香油、鸡蛋清抓匀腌制二十分钟。
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  3.锅内倒入适量菜籽油，开火待油烧热。
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  4.待油烧至七成热时放入干辣椒节。
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  5.继续在锅内加入豆瓣酱、姜葱蒜、花椒爆香。