炸鸡排

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  1.将鸡排切成薄片，并用刀背拍打，打断肉筋。
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  2.放入淀粉，花椒，黑胡椒，盐腌制鸡肉，裹上鸡蛋和面包糠，反复裹几次。
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  3.包裹好的鸡排放入热油炸制。（小火炸，容易熟而且颜色炸出好看）
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  4.炸制两面金黄色，如图，捞出沥干油。
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  5.切开，装盘即可食用。