煎茄子

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  1.茄子切块，盐十分钟，把盐好的茄子沥干水分
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  2.把沥干的茄子放入面粉鸡蛋。放入盐，十三香，鸡精搅匀。。。
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  3.锅内倒入油（多些）八成热，放入生姜，倒入三勺茄子糊，两面烧至金黄即可。。
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  4.出锅，装盘。。。

小贴士

一次性不要煎太多，分多次煎。。。。。