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鱼香肉沫茄子

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夏天需要下饭菜才能多吃些米饭，鱼香肉沫茄子就是特别好的下饭菜。

作者: 长风万里

用料

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小技巧

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    6.肉丁变色后拨到一边，放入郫县豆瓣，葱姜蒜，炒出红油
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    7.放入青椒胡萝卜丁翻炒至变软
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    8.放入茄子翻炒均匀
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    9.提前用1勺白糖，1勺醋，1勺生抽，半勺料酒，少许盐，淀粉，两勺清水拌均匀成料汁。
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    10.把料汁到入锅里搅拌均匀即可出锅。

    • 小贴士

    这道菜最后操作很快，所以要提前调好料汁，以免后面来不及放各种料。

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