炒茄子

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  1.准备食材。
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  2.将茄子去蒂，对半切成等长的小段，放盐水中浸泡一会。
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  3.起油锅，放稍多些油，爆香蒜末，倒入茄条大火翻炒5分钟，加适量盐调味。
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  4.加入少量白糖提鲜去涩，加适量生抽调色，放少量水盖锅盖焖一下。
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  5.出锅装盘即成。