苦瓜挞鸡蛋

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  1.苦瓜去瓤去籽，切成丁状。
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  2.在碗中打3个鸡蛋。加入料酒，盐，蚝油，搅拌均匀。把切好的苦瓜丁倒入，搅拌。
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  3.搅拌好的备料是这个样子的。
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  4.点火，大勺里放入适量的油（因为有鸡蛋，所以油适当多一些）。倒入鸡蛋苦瓜液。
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  5.把鸡蛋苦瓜液两面煎熟，即可。出锅，盛盘儿。