辣子鸡

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  1. 鸡肉块，洗干净，放盐腌制15分钟。
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  2.炸鸡肉块，先小火炸，大概8分钟鸡肉就熟了。再开大火炸，让其上色，就OK了。
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  3.鸡肉捞出来，控干油。
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  4.花椒，干辣椒，先用水泡一下，然后切一小段一小段。
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  5.葱切段，蒜切片，姜切丝