拌茄子

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  1.准备食材
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  2.所有食材洗净除茄子以外都切碎备用
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  3.炒锅入油烧热后下葱姜蒜煸香，再放入切碎的青红辣椒一起稍微煸炒。
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  4.然后开小火，加入少量的水，加入盐糖生抽，等汤汁烧开即可盛起放一旁。
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  5.烧锅洗净加适量水放入蒸架，大火烧开后（乘烧水间隙把茄子折断装盘）放入洗净的茄子。