洋葱拌鸡丝

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  1.准备食材
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  2.将鸡肉划开，放入锅里煮熟。
  煮鸡肉的水里倒一点料酒，我用的姜汁料酒。
  熟后捞出冷水过一遍，等其自然凉。
  
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  3.洋葱切丝或切小块，将鸡肉撕成条。
  将洋葱放入鸡丝里，搅拌均匀
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  4.在洋葱拌鸡丝里依次放入酱油，盐，辣椒油
  锅里倒入香油，蒜切碎，辣椒干切碎，倒入锅里，翻炒。等闻到蒜香，油烧开。
  将油倒入洋葱拌鸡丝里。
  搅拌。

小贴士

鸡肉最好煮两次，第一次大概五分钟左右，使其净。第二次，放入干净的水使其彻底煮熟。可加生姜或料酒，如果最后吃起来有腥气，有可能是没熟。