炖芸豆

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  1.将芸豆去筋，洗干净。大勺收干以后，将芸豆在锅中翻炒。炒至表面变色，盛出。
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  2.炝锅。锅中倒少许油。把肉放入锅中，煸炒片刻，加入葱，姜，料酒，花椒面儿。再放入大酱，将其炒香。
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  3.闻到酱香后，再把芸豆倒入锅内。翻炒片刻，加入水。中火焖制。中间，别忘了翻一翻喽。
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  4.炖到芸豆用铲子一铲，很容易断掉。说明芸豆已经熟了，这时汤也收的差不多了。再加少许蚝油，就可以出锅啦！