什锦炒面

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  1.放少于油，油热后放入打散的鸡蛋，翻炒一分钟待成块状，盛盘备用；放入少于油，油7成热，放入葱姜蒜末爆炒，后放入切丝的包菜，胡萝卜，洋葱，红辣椒，翻炒待菜熟，加入少于生抽，盐，鸡精，关火待用
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  2.面下熟，过凉水备用
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  3.将熟面倒入菜中翻炒，待均匀后出锅，即可食用

小贴士

下完面过凉水筋道，胡萝卜丝过开水去味。