红烧鲤鱼

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  1.鱼去鳞，去腮洗净，可在鱼身两侧用刀刮两道，胡萝卜切丝，青椒切小块
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  2.锅内加油，烧热，放入鱼，煎至两侧金黄
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  3.煎鱼期间，在空盘内加入红酒，酱油，辣椒粉，淀粉，调好汁
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  4.鱼煎至两侧黄后，放入香叶，姜蒜，煸香后，加入胡萝卜丝，青椒，同时放入盐和鸡精调味
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  5.胡萝卜，青椒稍熟后，放入调好的汤汁，太浓稠可加入适量啤酒，焖片刻即可