酸辣土豆丝

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  1.土豆去皮切丝，然后放清水中冲洗掉部分淀粉的成份。
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  2.红椒切细丝
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  3.炒锅入油放入红椒丝煸炒出红油后放入土豆丝翻炒。
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  4.炒土豆丝过程中淋入少量清水以防粘锅底，等土豆丝炒至稍软加入适量盐和糖继续翻炒，临出锅前烹入米醋炒匀即可。

小贴士

炒土豆丝过程中慢慢沿锅边淋入少量清水可防粘锅？