岐山臊子肉

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  1.准备五花肉，切成指甲盖大小
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  2.热锅凉油先下肥肉炒
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  3.炒至炸出油后在倒入瘦肉
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  4.瘦肉水分炒干，下入姜末翻炒
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  5.这时候开大火倒入大量的岐山香醋，一斤肉大约七两醋左右，在放入葱段，桂皮八角等，烧开后放入酱油，盐调味，转小火炖30分钟