酸菜鱼

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  1.把鱼骨和鱼肉分离，鱼肉切成薄片（买鱼时，可以让老板帮忙切好）
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  2.准备好所有佐料
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  3.先腌制鱼肉片，放少许盐，胡椒粉，适量的生粉，打一个鸡蛋，搅拌均匀，放一边腌制入味
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  4.再把鱼骨，头先煎一煎（吃的时候香）
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  5.再放姜，辣椒，胡椒，泡椒，少许盐爆一爆，再放酸菜，倒入适量的水，让它慢慢沸腾