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广式白莲蓉蛋黄月饼

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慢工细活

作者: 唐宝家的味道

用料

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    6.白莲蓉滴入柠檬汁混合均匀，再分好同等克数，这样吃起来甜而不腻。放入半个蛋黄揉成圆球
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    7.同时把面皮也分成同等分数，把揉好的莲蓉蛋黄馅用虎口慢慢拉升包好
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    8.包好后的样子
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    9.用干粉滚一下，拍掉多余的粉，再用模具盖出形状。
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    10.做了两种，烤炉160度烤5分钟定型，凉了扫上薄薄的一层蛋液，不能多哦
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    11.只要蛋黄
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    12.定型5分钟的样子
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    13.150度烤15分钟上色2分钟就可以了，我做的皮薄不需要烤太过。
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    14.回油三天的样子，香酥刚好，有柠檬香味甜而不腻。

    • 小贴士

    面皮一定要放置够时间

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