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做这道菜,总结出来一件事,就是炒菜的时候拍照不方便啊,火大容易糊锅^_^||
1 调汁的时候放醋是为了肉质更松软放糖是为了提鲜。2 除了呛锅的时候中火,其它时间都是大火翻炒。3 呛锅之后倒入里脊肉的时候加水是为了不让肉粘锅,因为我用的是老式的铝锅,如果不粘锅的话就不用加水了。
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