清炒花蛤

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  1.花蛤买回来养上半天、这样花蛤能吐出沙子、（买花蛤时带点海水回来养、自来水养不活的）、清洗干净后沥干
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  2.清洗干净、葱白切粒、葱切段、姜去皮切丝、蒜去衣切片
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  3.花蛤冷水下锅、煮至花蛤开口、捞起沥干
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  4.热锅放油、放姜、蒜、葱白爆香
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  5.放花蛤略炒