红烧鲈鱼

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  1.鲈鱼宰杀好去鳃去肠清洗干净，两面切柳叶花刀。
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  2.锅烧热后用生姜涂抹锅底。
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  3.锅中放玉米油，烧热再放鲈鱼煎制，两面都要煎至黄亮。
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  4.烹入料酒。
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  5.淋上生抽和老抽。