京味打卤面

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  1.木耳泡发 洗净 手撕成小块 背用
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  2.黄花泡发 改小段备用
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  3.干香菇泡发 洗净改小块 香菇水留用 沉淀 澄清部分备用！
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  4.我用的是之前备好的骨头汤！传统方法是用五花肉吊高汤！五花肉加葱姜炖煮，之后将五花肉捞出，切片放入卤内！高汤留用！
  高汤内加入澄清的香菇水，以及备好的木耳黄花干香菇，烧开改小火10分钟，至食材软烂！
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  5.加老抽及盐调色调味，勾芡要浓一些，之后甩入鸡蛋，再次烧开即可！