糖醋里脊

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  1.里脊肉切成长条状
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  2.加入鸡蛋清 淀粉 生抽 孜然拌匀腌制20分钟，腌好后均匀抹上面粉，然后用两勺醋一勺生抽些许淀粉加50毫升水调制一碗酱汁
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  3.锅里放油，7成热下肉炸至白色捞出沥干，冷却10分钟后炸第二次直至金黄
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  4.锅内留底油，放入糖炒，火要小点，不然冰糖糊了会苦
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  5.放入炸好的肉快速翻炒上色