凉拌空心菜

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  1.空心菜洗净摘下上半段比较嫩的部分，再摘成小段，下入沸水中焯水。
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  2.焯水后过凉开水，用手挤干水分。
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  3.蒜切末，剁椒取出备用。
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  4.将剁椒和蒜末都倒入空心菜中，再倒入适量的橄榄油和香油，全部翻拌均匀。
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  5.装盘。