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闷热的天气容易让人食欲不振,此时家人总会对面情有独衷。取一只大碗,盛上清凉爽滑的捞面,浇上热腾腾的茄子汆,茄丁软糯,肉末香香,浓郁饱满的汤汁在唇齿之间来回萦绕。大快朵熙之时,家的味道也在心中缓缓流淌。
1、做茄子汆要选用圆茄子。不能太嫩。2、茄子变软,收汁后即可。
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