狮子头

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  1.肉洗净沥干水份
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  2.切小块
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  3.剁肉泥加盐、鸡粉、鸡蛋、面粉，腌制一会。
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  4.捏球状
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  5.倒油7分熟炸肉球，锅铲翻滚肉球使之整个炸至变色，倒南乳汁（红豆腐乳）、酱油、糖、水烧滚。