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为什么叫这个菜名呢？别人的要么.叫酸辣，要么叫青椒土豆丝！原因很简中：此菜酸第一位，鲜椒比土豆多！土豆虽好吃，但它的维生素含量远没有鲜椒多！
这个菜，由于鲜椒和土豆都是很细的丝，所以炒菜用时很少，所用到的调料却不算少，一定要准备充分才开始动火！
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