烧猪蹄

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  1.猪蹄儿洗净后，烧开水焯一下，捞出后用水洗净控干水。
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  2.锅中放入适量的油，油热后放入冰糖翻炒融化。
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  3.把猪蹄儿倒入锅中翻炒上糖色。
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  4.加入适量的水，再放入葱，姜，红辣椒，花椒，茴香，香叶，老抽，大火把水烧开后，转为中火再炖三十分钟后加入盐，再继续炖一个小时即可。
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  5.炖熟起锅前放入鸡精。