生肉包

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6.去一个大点的盆放入肉糜，再放少许温开水一个方向使劲搅拌，让肉吸收水份；
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7.再放入生姜沫，葱，生抽，耗油，香油，盐，少许白糖搅拌好；
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8.面团分成适量大小，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆皮；
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9.再放适量肉馅，然后左手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来，再用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子，松开右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起。形成一个褶子，如此类推下去。捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，一个包子就做好了。
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10.收好口再整理一下就更漂亮了；
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11.包好的包子放入蒸锅中，下面铺蒸布或者油纸或者刷层油，再盖上盖子第二次发酵，发15分钟；然后开火蒸15分钟，我的包子很小时间用得少，如果包子大就20分钟；蒸好后关火再闷3分钟就可以了；
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12.成品。

用料