五花肉炒茄子

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  1.茄子切片，用水泡一泡捞出沥干。
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  2.五花肉切片，青红椒切斜刀，蒜切片。
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  3.锅里下少许油，下五花肉煎出油。
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  4.煎至肉缩紧，此时大部分油已经逼出来了加入蒜片炒香。
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  5.加入茄子翻炒。