炒螺

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  1.螺蛳剪去尾部清水浸泡；
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  2.辅料：葱，姜，干辣椒；
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  3.油锅倒入适量食用油，辅料入锅煸炒出香味；
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  4.螺蛳入锅煸炒加入适量清水，料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，大火烧开；
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  5.入味后大火收汁即可；