酸菜牛肉面

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  1.牛肉切薄片。（解冻过程泡水久了，所以颜色变这样）
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  2.牛肉加料酒，生抽，淀粉，少许盐腌二十分钟。
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  3.将酸菜洗净切粗丝，香葱、泡姜、泡蒜、泡椒切末，准备豆瓣酱。（我用的是自己泡的榨菜叶）
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  4.坐锅，油烧五成热炒豆瓣酱。
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  5.再加入泡椒，泡姜，泡蒜，酸菜炒两分钟。